7月29日，家住海珠区万国广场附近的陈先生向南方日报记者报料称，在拆开一袋并未过保质期的“好时”黑巧克力时，竟然发现活虫。对此，“好时”巧克力生产厂家回应，巧克力生产过程不存在问题，可能是在储运环节混入虫卵。

随后，记者调查发现，袋装食品生虫并非个案，在全国各地都有不同的消费者投诉，投诉的食品种类主要包括巧克力、饼干、月饼、袋装熟食等。

像这种密封食品拆封后出现不洁物的情况，究竟谁该负责？

对此，食品专家表示，袋装食品生虫主要是由于包装密封不严以及储存环境不良所致。而律师则提醒，消费者如果在食用过程发现有虫子，可用手机拍照取证，并凭借购买票据向经销商或生产厂家要求最高十倍于购买价格的赔偿。

巧克力吃出活虫

今年年初，陈先生在海珠区东晓南路的一家超市购买了一包20余元的“好时”黑巧克力，买回家之后一直放在冰箱里。7月中旬，陈先生拿出一颗巧克力拆开食用，咬了几口之后竟然发现巧克力里爬出一只黑色的虫子。

“当时那颗巧克力我已经吃了一大半了，后来发现有虫洞，就在一旁观看，结果虫子就从巧克力里面钻了出来。”据陈先生描述，黑色小虫只有芝麻大小，不仔细看很难发现。“还不止爬出了一只，有三四只。”

起初陈先生以为是巧克力过期，仔细检查了巧克力包装袋上的保质期——2015年5月18日至2016年8月18日，确信没有过期。第二天，陈先生拨打包装上印有的“好时”巧克力生产厂家电话。厂家客服表示无法确信其所述情况属实，要求陈先生先提供邮箱。厂家会给陈先生发送邮件，并在收集陈先生相关巧克力图片信息之后再做处理。

而令陈先生更为郁闷的是，其向厂家提供邮箱有两周时间，却一直没有收到厂家客服发来的邮件。直到7月29日下午，经过多次尝试，陈先生再次打通客服电话，对方称并没有收到陈先生的邮箱、图片等信息，并要求其重发。陈先生只好重发一次。8月1日，厂家方面提出两种可选择解决方案，一是赔偿陈先生三袋同等规格巧克力，二是直接赔偿陈先生100元现金，但陈先生并未接受这两种赔偿方案。

7月29日记者致电“好时”巧克力的官方服务热线。对于陈先生投诉的情况，“好时”客服周先生表示，巧克力在出厂前会经过生物检测，不可能混入虫卵，生虫一般只可能发生在配送、储存、运输的过程中。“由于储运环节很复杂，有很多不可控的因素，在这个过程中混入虫卵也是无法避免的。”周先生称。

对于这个解释，陈先生表示了自己的疑惑，如果包装足够严密，储运环节怎么可能会混入虫卵？“归根结底，还是因为厂家包装不严密。”陈先生认为。

包装不严储运不良或致生虫

袋装食品为何会生虫，华南理工大学食品科学与工程学院赵强忠教授在接受南方日报记者采访时表示，袋装食品生虫一般是由于包装不严实或者储存的过程中环境不良。“巧克力的水分活度很低，油脂含量很高，一般不会生虫，而生虫一方面可能是因为厂家包装不严实，另一方面可能是由于巧克力的储存环境出现问题，如与其他食品混合放置，这样产生交叉污染的概率比较高。”赵强忠说。

生产过程中原料不清洁、厂房杀菌没有达到标准、包装袋密封不严实等都可能导致食品中混入细菌。而目前我国对于袋装食品的运输储存过程并没有相应的监督机制，寄希望于生产厂家去监督也存在不少的困难。大部分生产厂家都不直销产品，全部有经销商负责销售，这就无法保证经销商在袋装食品保质期内始终进行正确的储藏，因此也就无法避免食品保质期内不生虫。无论是生产或是储运，均有可能导致虫卵产生。

广东消委会曾提醒，如果消费者在食用过程中遇到生虫等问题，首先要懂得现场取证，用相机或手机摄取直接样本作为证据，留证后直接找生产者或经营者要求合理赔偿，赔偿不成，消费者可报警或向相关部门投诉。

对于陈先生这种“在食品中吃出异物”的情况的赔偿问题，广东正大方略律师事务所闫耀起律师表示，可参考《中华人民共和国食品安全法》第148条的规定：生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。