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15款厨房纸测评:5款含菌量超标

来源:消费者报道 发布时间:2019-05-08 16:32:29

闲暇时间下厨,亲手烹饪一蔬一饭,是许多人疲惫生活中的小确幸。厨房纸的出现,更让这份幸福感up:处理食材、擦拭碗碟、清洁灶台,厨房纸无所不能,好用方便。但市面上的厨房纸是否干净卫生?哪款厨房纸更好用?

 

2019年3月,香港《选择》测试了15款厨房纸,结果令人咋舌:经常用来接触食材的厨房纸,竟有5款检出细菌菌落总数超标,其中1款更超标4倍。厨房纸如此“不卫生”,还能用吗?

 

测评品牌

 

舒洁、唯洁雅、大创(Daiso)、维达、心相印、佳之选、丝洁、可绿纳乐(Kleannara)、特慧优(Topvalu)、特柔(Feathersoft)、首选牌(First choice)、超值牌、特惠牌、Naxos、Freesia

 

测试指标

 

卫生指标:细菌菌落总数、真菌菌落总数、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌、大肠菌群

 

性能指标:吸水量、吸水速度、干纸拉力、湿纸拉力、容易撕下程度

 

安全指标:重金属、五氯苯酚、可迁移荧光物质

 

检测结果(速看版)

 

1. 所有产品均未检出可迁移性荧光物质、五氯苯酚,铅、镉、水银,以及致病性化脓菌(金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌)和大肠菌群。

 

2. 佳之选、首选牌等5款厨房纸细菌菌落总数超标,1款检出真菌菌落。

 

3. 性能上,心相印、维达表现更佳,Freesia、特惠牌较逊。

 

4. 推荐整体表现不错的维达、心相印。

 


检出5款厨房纸细菌菌落总数超标,2款已下架

 

相比起普通纸巾,厨房纸经常接触碗碟,或是蔬果、肉类等入口食材,纸张不干净,将直接影响食物的新鲜卫生,食入后还可能致病,影响不小。

 

我国《GB/T26174-2010厨房纸》国标对厨房纸常见的微生物做了相应规定:

 


微生物指标是检测产品卫生程度、是否受微生物污染的重要参考。其中细菌在人体表面、空气,甚至食物中都会含有,正常数量下它们不太会影响人体健康。但含菌量较高则需多加注意。此外,如检出大肠菌群、致病性化脓菌,这些病菌可能通过肠道或皮肤接触感染,危害人体,尤其是抵抗力较弱的人士。

 

本期测评中,包括唯洁雅、丝洁、特惠牌等在内的8款厨房纸均检出了细菌菌落,其中佳之选、Naxos、超值牌、首选牌、Freesia等5款超标,首选牌更超标4倍,达到1000CFU/g。

 

此外,超值牌厨房纸巾还检出真菌菌落,但未超出国标规限。

 


纸巾是没有经过无菌处理的日用品,因此,厨房纸是有可能检出细菌的。使用含菌量较高的厨房纸擦拭未经烹饪的食材,或清理厨灶桌台,可能未必会造成健康风险。但接触即食食物或餐盘,则可能会使其沾上细菌,加快食物腐败,危害身体健康。

 

不过,幸好所有厨房纸未检出致病性化脓菌,亦未检出大肠菌群,纸张被人类及动物粪便污染的可能性非常低。

 

针对检出结果,Naxos代理商提供了地方测试报告副本,显示该产品的细菌菌落总数低于200个菌落,符合厨房纸国标的卫生要求。该公司表示,测试结果有差异,可能是产品在储存或运输途中受污染所致。该公司已要求其员工及供应商加紧检查以防产品受影响。

 

此外,据《选择》消息,首选牌代理商和Freesia代理商表示已指示将受影响批次的产品下架,并会继续跟进此事。

 

性能pk:心相印、维达综合表现佳,不推荐特惠牌和Freesia

 

厨房纸经常要被用来吸干食物、碗碟水分,或是清理汤汁酱汁,与液体打交道是常事。那么它们在处理类似情境时,表现如何呢?

 

本次测试参考了国际标准ISO 12625,对纸张的吸水量、吸水速度、干纸拉力、湿纸拉力和容易撕下程度进行了测试对比。

 


吸水方面,大创、唯洁雅吸湿量大,心相印吸水速度绝尘,但吸水既快、量又大的是特慧优。特惠牌、特柔2款产品在该环节失分较多,不是一款理想的厨房纸用品。

 

干纸拉力、湿纸拉力考验的是纸巾在分别干燥、吸水状态下的韧性表现。这一回合,特柔扳回一局,韧性、抗拉扯以绝对优势领先。超值牌、Freesia等多款厨房纸巾在“韧度”上翻船,拉扯易碎。

 

性能表现综合来看,推荐心相印和维达。两款产品在吸水表现、干湿纸拉力的表现上,能力平均,没有明显的短板。并且相较其他厨房纸不同的是,该两款采用的是纸抽型设计,比卷筒纸取用更方便、卫生。

 

抹布替代厨房纸?用一月就成“细菌培养皿”

 

很多人觉得,厨房纸用完即扔,似乎不太环保。多数家庭的习惯仍然是备几条抹布,不过,抹布有多脏你清楚吗?

 

据报道,毛里求斯的科学家们对100块使用了1个月的抹布进行检测,发现49%的抹布布满细菌。这49块抹布中,有36.7%检出大肠杆菌和肠道菌群,而这些细菌无法被洗洁精、洗手液等普通清洁剂洗去。此外,有14.3%检出金黄色葡萄球菌。

 

抹布长期潮湿、晾晒不当,极易令细菌滋生繁殖。其中检出的致病菌,更可能会污染到食物或餐具,增加家庭成员肠道不适的风险,甚至导致食物中毒。

 

因此,厨房抹布一定要一布一用,用后使用清洁剂,常清洗、勤晾晒、勤更换。清洁碗碟的抹布还应用热水烹煮5分钟以上用来杀菌。使用抹布后的双手,应仔细清洁后再接触食材。

 

在处理食物,擦净碗碟上,厨房纸仍有不可替代的效用。不过,一定要用完即扔,不可循环使用哦!