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盲测7款咖啡 全家湃客咖啡综合得分最高

来源:中国消费者报·中国消费网 发布时间:2019-09-11 17:18:56

咖啡、茶和可可是国际公认的世界三大饮料。杭州作为茶叶之都声名在外,但随着杭州的城市国际化程度不断提高,来自大洋彼岸的咖啡文化也渐入人心。9月4日上午,浙江省杭州市消保委通过前期的招募和筛选,请了9位“咖龄”在5年以上的消费者进行了一次外卖咖啡的盲测。

 

  杭州市消保委通过外卖的方式购买了星巴克、COSTA、瑞幸、肯德基、麦当劳、可莎蜜儿、全家便利店湃客等7个品牌的大杯热拿铁咖啡,分装在编好号的小杯子里,请消费者品评。然后,从干净度、甜度、口腔触感、香味、余味、均衡度、整体评价7项指标对每一杯咖啡打分。其中,1颗星为最低,3星为最好。

 

  经过消费者评选,在“整体评价”一项中,综合得分最高的是全家湃客咖啡,其余咖啡品牌排名分别是肯德基和Costa(并列)、星巴克和可莎蜜儿(并列)、麦当劳、瑞幸。价格方面,评分最高的拿铁来自全家便利店,只需14元/杯。垫底的瑞幸咖啡与麦当劳,原价分别是27元、19元。而COSTA和星巴克的拿铁咖啡单价是最贵的,一杯要30多元。

 

  指标解释

 

  干净度:在种植以及处理过程中的不当,可能会导致咖啡成品带有瑕疵风味,也就是喝起来“脏脏的”。而处理良好的咖啡通常会被形容为喝起来干净。

 

  甜度:甜是一种基本味觉,甜度也是好咖啡的衡量标杆之一。甜度不等于糖分,不加糖的咖啡也是有甜度的哦。

 

  均衡度:对咖啡香气、酸度、与醇度的整体印象,可以用来形容对比咖啡的整体感觉。